Husmanskost i ett kockhushåll

Idag stod det anka på menyn. Och menyn har min S komponerat ihop alldeles själv. Och jag måste faktiskt få skryta och säga att det var fantastiskt gott! Och jag är en person som är svår att få imponerad ;) Han blev ju erbjuden jobb efter att ha varit på praktik på 2 stycken michelinstjärniga restauranger i London och nu förstår jag varför!

Förrätten kom inte med på bild, men det var avocado och pistage. Huvudrätten här är ankconfit, rödbetskompott och selleripuré.

 

Efterrätten bestod av blåbärsyoghurtsganache, citronostkräm och citronmelisslush med lakritscrumble.